Valentina Arzilli: una leadership che fa crescere persone, impresa e territorio
Valentina Arzilli, General & Plant Manager - Co-owner & CEO de La Perla di Torino, guida l'azienda di famiglia insieme a suo padre, il fondatore Sergio Arzilli, contribuendo allo sviluppo organizzativo, all'innovazione dei processi e alla crescita sui mercati internazionali.
La storia de La Perla di Torino nasce da una vicenda personale. Negli anni Ottanta Sergio Arzilli riceve una diagnosi di celiachia che lo costringe a lasciare il laboratorio di pasticceria di famiglia. Da quella difficoltà nasce una nuova opportunità: dedicarsi al cioccolato, naturalmente privo di glutine, fino a fondare nel 1992 La Perla di Torino.
Fin dall'inizio il protagonista è il Tartufo di Cioccolato, prodotto che diventa il simbolo dell'azienda. Per Sergio Arzilli rappresenta Torino proprio come la Mole Antonelliana: un prodotto della tradizione piemontese capace di raccontare il territorio attraverso ingredienti e materie prime di qualità. Ancora oggi il Tartufo è il cuore della produzione de La Perla di Torino ed è il prodotto che meglio rappresenta la filosofia dell'azienda.
Quando Valentina entra in azienda nel 2006 trova una realtà con solide basi, costruita sulla ricerca dell'eccellenza e sulla passione del fondatore. Il suo contributo è quello di accompagnarne la crescita, lavorando soprattutto sull'organizzazione aziendale. Negli anni introduce nuovi processi, definisce ruoli e responsabilità, migliora la pianificazione della produzione, sviluppa i sistemi gestionali e il CRM, investe nella digitalizzazione e rafforza la presenza del marchio sui mercati internazionali. Parallelamente segue la comunicazione e il posizionamento del brand, contribuendo a far conoscere La Perla di Torino ben oltre i confini italiani.
Innovazione, crescita e nuovi mercati
Oggi l'azienda è presente in oltre 40 Paesi e più del 50% della produzione è destinata all'estero, mantenendo però la stessa cura dei dettagli che l'ha contraddistinta fin dalla nascita. Ogni Tartufo di Cioccolato continua a essere realizzato con cura, nel rispetto della tradizione dolciaria piemontese e della qualità delle materie prime. Nel tempo la collezione si è ampliata fino a comprendere 23 gusti, tra grandi classici e nuove interpretazioni che esprimono la costante ricerca dell'azienda.
Per Valentina innovare significa prima di tutto migliorare il modo di lavorare. Ogni scelta viene valutata pensando all'efficienza dei processi, all'organizzazione, alla sostenibilità e al benessere delle persone. Anche lo sviluppo di nuovi prodotti segue questa logica: creatività e ricerca devono sempre essere compatibili con la produzione, la logistica e la qualità che contraddistingue il marchio.
Da questa visione nascono anche nuove linee dedicate a un pubblico sempre più ampio: oltre al senza glutine che caratterizza tutti i prodotti del brand, l'offerta comprende anche referenze senza lattosio, senza zuccheri aggiunti e altre soluzioni pensate per rispondere a esigenze alimentari diverse, senza rinunciare al gusto e alla qualità.
Le persone al centro
Le persone rappresentano uno degli aspetti centrali della crescita aziendale. Valentina ha lavorato per creare un ambiente di lavoro sempre più organizzato, inclusivo e attento al benessere dei collaboratori, investendo nella formazione, nel miglioramento degli spazi e nell'ottimizzazione dei turni di lavoro. Una filosofia che porta l'azienda a mettere le persone davanti ai risultati di breve periodo, arrivando anche a rinunciare a importanti opportunità commerciali quando queste avrebbero inciso negativamente sull'equilibrio del team.
Nel 2025 La Perla di Torino conta 54 collaboratori, di cui circa il 76% sono donne. Tutti i dipendenti sono coperti dal contratto collettivo nazionale e l'azienda investe costantemente nello sviluppo delle competenze attraverso programmi di formazione e iniziative di welfare.
Impegno per il territorio e crescita condivisa
L'impegno verso le persone si estende anche al territorio. Grazie alla collaborazione con il Consorzio Abele Lavoro e con altri partner, La Perla di Torino promuove percorsi di inserimento lavorativo per persone provenienti da situazioni di fragilità, mentre ogni anno dona parte della propria produzione al Banco Alimentare, trasformando un gesto concreto in un modo di restituire valore alla comunità.
Nel 2022 Valentina Arzilli è stata Ambassador di GammaDonna, associazione che sostiene l'imprenditoria femminile e favorisce la creazione di reti tra imprenditrici. Un'esperienza che riflette il suo modo di vivere la leadership: condividere competenze, creare relazioni e favorire la crescita delle persone.
Sostenibilità e responsabilità d'impresa
Anche la sostenibilità è diventata una parte integrante dello sviluppo dell'azienda. La Perla di Torino pubblica volontariamente il Bilancio di Sostenibilità, considerandolo uno strumento utile per misurare i risultati raggiunti e individuare nuovi margini di miglioramento. Lo stabilimento produttivo è completamente elettrificato e l'83% dell'energia utilizzata proviene da fonti rinnovabili certificate. L'azienda continua inoltre a investire nell'efficienza energetica, nella riduzione delle emissioni, nell'ottimizzazione delle risorse e nello sviluppo di processi produttivi sempre più sostenibili.
Uno sguardo al futuro
Guardando al futuro, Valentina punta a consolidare la presenza internazionale de La Perla di Torino, rafforzare ulteriormente la struttura organizzativa, continuare a investire in innovazione, digitalizzazione e sostenibilità e trasmettere alle nuove generazioni il valore della cura e dell’eccellenza che ha reso l'azienda un punto di riferimento nel mondo del cioccolato.
