La Perla di Torino, firma del cioccolato d'eccellenza dal 1992, torna a Terra Madre Salone del Gusto (STAND 020 IN PIAZZA CARLO ALBERTO), l'appuntamento internazionale dedicato al cibo e alle politiche agricole che dal 24 al 27 settembre 2026 animerà il centro di Torino. Un'edizione che mette al centro la biodiversità, intesa come ricchezza agricola, sociale e culturale, ma anche come valore capace di favorire scambio, incontro e dialogo tra persone, territori e tradizioni.
È in questo contesto che La Perla di Torino porta a Terra Madre il proprio modo di interpretare il cioccolato: un percorso che parte dalla valorizzazione delle materie prime e del patrimonio gastronomico piemontese per arrivare a nuove creazioni contemporanee, attraverso un equilibrio tra artigianalità e ricerca.
Durante i quattro giorni della manifestazione, il pubblico potrà scoprire le novità del brand e ritrovare alcuni dei suoi prodotti più rappresentativi. Tra le protagoniste ci saranno le nuove Mattonelle ICON al latte e fondente 60% con Nocciola Piemonte IGP, che celebrano uno degli abbinamenti più identitari della tradizione dolciaria piemontese, e la Tavoletta Ambra, nuova espressione di una linea nata dall'omonimo Tartufo di Cioccolato e realizzata con soli 4 ingredienti: cacao, dattero, cocco e mandorla, vegana e senza zuccheri aggiunti.
La partecipazione al Salone sarà inoltre l'occasione per presentare il completamento della linea Pesca Amaretto, ispirata ai persi pien, le tradizionali pesche ripiene piemontesi, oggi reinterpretate nella Tavoletta e nella Crema Spalmabile, e la nuova Crema Spalmabile Pistacchio e Lampone. A completare le novità saranno i tre nuovi Mini Tartufi, che rinnovano uno dei grandi classici della produzione La Perla di Torino con nuovi abbinamenti di gusto.
C'è un abbinamento che più di altri racconta la tradizione del cioccolato piemontese: quello tra cioccolato e Nocciola Piemonte IGP. Da questo incontro nascono le nuove Mattonelle ICON, disponibili nelle versioni al latte e fondente 60% con Nocciola Piemonte IGP.
Nel nuovo formato da 170 grammi, le ICON affiancano le amatissime Mattonelle da 450 grammi con una proposta più compatta e facilmente condivisibile, mantenendo al centro la qualità delle materie prime. La tostatura esalta il profilo aromatico e la croccantezza della nocciola, creando un contrasto con la consistenza e l'intensità del cioccolato.
La linea Pesca Amaretto nasce dal desiderio di recuperare e reinterpretare una ricetta profondamente legata alla tradizione piemontese: i persi pien, le “pesche ripiene” che appartengono alla memoria gastronomica del territorio e che vengono tradizionalmente preparate durante l'estate. Dopo il Tartufo di Cioccolato, nato nel 2025, la linea si amplia oggi con Tavoletta di Cioccolato e Crema Spalmabile.
Nella tavoletta, il gusto intenso degli amaretti incontra la freschezza della pesca disidratata, avvolti dalle note amaricanti del cioccolato fondente e da quelle più dolci del cioccolato al latte. La Crema Spalmabile riprende invece i sapori della ricetta tradizionale in una veste contemporanea e versatile, da gustare sul pane,da utilizzare per la preparazione di dolci o da assaporare direttamente al cucchiaio.
Con la nuova Tavoletta Ambra, La Perla di Torino completa la linea, già composta da Tartufo di Cioccolato e Crema Spalmabile. La ricetta nasce dall'incontro di soli quattro ingredienti – cacao, dattero, cocco e mandorla – e dà vita a una proposta ad etichetta corta, vegan e senza zuccheri aggiunti, grazie all’utilizzo di un frutto come il dattero, che vanta una lunga storia nella tradizione gastronomica dell’Asia occidentale.
La capacità di innovare passa anche dalla rilettura dei prodotti più iconici. È questo il caso dei Mini Tartufi, che cambiano ricetta e formato di un grande classico, con tre nuove ricette: da un lato il più classico degli incontri, quello tra cioccolato fondente e arancia; dall’altro un delicato pistacchio in pasta e in pezzi spolverato di cacao e, per finire, un caramello e meringa nato con un solo e unico scopo: addolcire i palati. Nel loro formato da 7 grammi, i Mini Tartufi possono essere uno sfizio indulgente, un piccolo break o anche un regalo prezioso dal sapore indimenticabile.
La linea Pistacchio e Lampone si completa con la nuova Crema Spalmabile, che affianca il Tartufo di Cioccolato e la Tavoletta. Una ricetta in cui il gusto intenso e avvolgente del pistacchio incontra la vivacità del lampone, creando un contrasto di sapori e consistenze. La texture vellutata della crema viene infatti arricchita dal crispy di lampone, per un risultato sorprendente e fruttato, da gustare al cucchiaio, spalmare sul pane o utilizzare per arricchire dolci e dessert.
Con la nuova latta Sweet Pop, La Perla di Torino porta il cioccolato nel mondo della pop art attraverso una confezione da collezione da 300 grammi, caratterizzata da un'esplosione di colori e da un'immagine vivace e contemporanea. Al suo interno, una selezione di alcune delle creazioni più golose del brand: il Tartufo Puro Nero, fondente con Nocciola Piemonte IGP e senza zuccheri aggiunti; il Tartufo al Pistacchio, con pasta di pistacchi e pistacchi interi; il Tartufo al Tiramisù, che reinterpreta il celebre dessert italiano con l'aggiunta della Nocciola Piemonte IGP; il Giandujot Puro Nocciola, omaggio a uno dei simboli della tradizione cioccolatiera torinese, senza zuccheri aggiunti.
In occasione di Terra Madre Salone del Gusto, l'esperienza La Perla di Torino proseguirà anche nel negozio di via Catania 9 a Torino, che ospiterà una speciale degustazione guidata tra i Tartufi di Cioccolato La Perla di Torino e le miscele Lavazza ¡Tierra!.
A guidare il pubblico in questo percorso tra aromi, profumi e abbinamenti saranno Claudia Cosenza, Coffee Specialist, e Sergio Arzilli, fondatore di La Perla di Torino, che accompagneranno gli ospiti alla scoperta dell'incontro tra due eccellenze torinesi e delle diverse sfumature di gusto che nascono dall'abbinamento tra caffè e cioccolato.
Un appuntamento che porta nel cuore della città lo spirito di Terra Madre e che celebra, attraverso la degustazione e la condivisione, la cultura del gusto e l'incontro tra eccellenze.
", "header": { "large": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/e4ccbd30-bd85-4413-bce0-da6d28a8f37f/-/preview/1200x1200/-/format/auto/", "release": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/e4ccbd30-bd85-4413-bce0-da6d28a8f37f/-/preview/1200x1200/-/format/auto/" }, "author": { "first_name": "Eliana", "last_name": "Grassini" }, "format_version": 5 }